本專業旨在培養擁護黨的基本路線，具有良好的職業道德和敬業精神，德、智、體、美全面發展，掌握酒店管理專業基礎理論和基本知識，有較強的職業素養和專業服務技能，具備一定的管理知識和技能技巧的，能適應現代旅游酒店業發展所需的優秀服務人員、基層管理人員等職位要求的高端技能型人才。
主干課程為：管理學、旅游學概論、飯店管理概論、旅游心理學、公關與禮儀、漢語口語應用、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、酒店經營與管理、食品營養與衛生、酒吧服務與管理、飯店英語、旅游經濟學、現代廚房管理、中國飲食文化、康樂服務與管理、飯店市場營銷、宴會與菜單設計、酒店信息系統實務。
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